Facebook

Maniok jedlý - Manihot Esculenta - www.visasa.com

Kořen manioku

Maniok jedlý je subtropický keř, původem z Jižní Ameriky, který se pěstuje pro výživné kořenové hlízy, obsahující velké množství škrobu. Hlízy původních kultivarů manioku obsahují malé množství prudce jedovatého kyanovodíku, který se musí odstraňovat varem, sušením nebo kvašením. Nově vyšlechtěné odrůdy však již kyanovodík neobsahují.

Ve světové produkci škrobnatých rostlin maniok zaujímá druhé místo hned po bramborách. V mnoha koutech světa představuje tato tropická plodina základní potravinu pro stovky milionů lidí. Je energeticky bohatá a přitom na úrodnost půdy nepříliš náročná. Zpracovává se na různé kaše, mouku, lupínky.

Maniok obsahuje sacharidy, 1-2% dusíkatých látek, vitamíny a minerální látky. Hlízy manioku jsou bohaté na vápník a vitamín C. Dále obsahují thiamin, riboflavin.

Brno
Telefon: 776 647 608
E-mail: brno@tapioca.cz

Praha
Telefon: 731 575 821
E-mail: praha@tapioca.cz

OBJEDNAT ZBOŽÍ přes iBi STORE